Estell
Abitante  
Data di arrivo 7-5-2008 Città di provenienza: da molto lontano... ;-) Attualmente assente Umore: come la Luna...
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 inviato il 13-12-2008 alle 17:47 |
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Rep.Ceca-biscotti natalizi
Vi propongo alcune ricette di biscotti natalizi tradizionali della Rep. Ceca 
Masarykovy kolacky (biscotti di Masaryk)
ingredienti:
300g farina
100g zicchero a velo
200g burro
1 cucchiaino di cacao
2 tuorli
170g di noccioline
Mettere in acqua per minimo 1 ora le noccioline.Preparare la pasa con tutti gli ingredienti,formate un salame e mettetelo per una notte nel frigo.Il
giorno dopo tagliate il salame a fette larghe circa 1cm,imburrate un piatto da forno,spargetelo con un pò di farina e ponete sopra le fette e
infornate per circa 15min a 200°C.Ancora caldi ricoproteli di zucchero.
Chrupinky (biscotti con le mandorle)
ingredienti:
100g di zucchero
5 bianchi d'uovo
100g di farina
130g di mandorle
Sbuciare le mandorle (ancora calde,dopo averle fatte quasi bollire in un poco di acqua) e unite tutti gli ingredienti.Imburrate una forma
(possibilmente a forma di salame o qualcosa simile),spargete sopra un pò di pan pesto e versate la pasta e infornate per 45min circa a 200°C.Dopo
tagliatelo a fette e lasciate secchare in un posto asciutto e caldo.
Kokosové kulicky (palline al cocco)
ingredienti:
100g di cioccolato gratugiato
200g di cocco
150g di zucchero a velo
2 bianchi
circa 2 cucchiaini di rum
Mischiamo gli ingredienti (il rum lo mettiamo secondo la densità del'impasto).Formiamo delle palline non troppo grandi che poi ricopriamo
con un pò di cacao.
Linecké (biscotti con la marmellata)
ingredienti:
250g di farina
140g di burro
90g di zucchero a velo
2 tuorli
qualche goccia di succo di limone
un poco di buccia di limone gratugiata
Mischiamo tutti gli ingredienti e mettiamo la pasta nel frigo per 1/2 ora.Dopo stendiamo la pasta e con un bicchiere o qualche stampino formiamo dei
cerchi (dovremmo avere un numero pari di cerchi).Mettiamo i biscotti su un piatto da forno e inforniamo a 200°C per circa 10min.I biscotti non devono
diventare troppo scuri.Appena raffredati incoliamo due biscotti con la marmellata.Tradizionale é la marmellata di ribes.
Pernicky (molto tradizionali)
ingredienti:
200g di farina
80g di zucchero a velo
1 uovo intero
1 tuorlo
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaino di soda bicarbonata
un poco di buccia di limone
qualche cchiodo di garofano
cannella
1 cucchiaino di latte
Mischiamo gli ingredienti e lasciamo riposare la pasta per una notte.Il giorno dopo stendiamo la pasta.Con degli stampini (per esempio a forma di
stelle,animali etc.) formiamo dei biscotti.Inburriamo un piatto da forno e spargiamo un pò di farina sopra e mettiamo biscotti sopra e inforniamo
a 200°C finché non cominciano a colorarsi...non devono essere troppo scuri.Dopo essersi raffredati li decoriamo con una glassa preparata con un
bianco d'uovo e zucchero (aggiungete lo zucchero secondo la densità della glassa...dovrebbe essere facilmente spalmabile sui biscotti).
Questi sono circa i biscotti più conosciuti e i più tradizionali e son tutti abbastanza facili
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elank
Abitante 
Data di arrivo 12-11-2008 Città di provenienza: nord Attualmente assente Umore: felice
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| inviato il 31-10-2009 alle 00:05 |
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mmm interessante, gli provero sai.
[Modificato il 31-10-2009 da elank]
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